Traçabilité – un élément essentiel à ne pas négliger

Traçabilité – un élément essentiel à ne pas négliger

 

La traçabilité, c’est clarifier « quand, où et par qui le produit a été fabriqué » ! Et à ce sujet, les consommateurs se montrent de plus en plus consciencieux. Chacun est à la recherche d’authenticité et de transparence concernant les produits qu’il consomme au quotidien. C’est ce qui amène les standards de qualité à être de plus en plus élevés et précis.

Je travaille depuis près de 15 ans dans le domaine agroalimentaire. C’est donc un domaine qui me passionne spécifiquement! Et, déformation professionnelle oblige… Je porte une attention particulière, et ce, quotidiennement, à la provenance des produits que je consomme. C’est ma manière de prioriser le bien-être de ma famille et des gens que j’aime! Cette curiosité me pousse d’ailleurs à toujours rechercher et découvrir de nouveaux produits authentiques et intègres, que ce soit dans le domaine alimentaire ou non!

Mais, du point de vue de l’industrie manufacturière, comment ça se passe ?

La traçabilité se fait  tout au long de la chaîne d’approvisionnement et logistique. C’est une notion des plus importantes, notamment dans le domaine agroalimentaire et pharmaceutique. Les normes et les réglementations en vigueur consacrent des sections fondamentales à ce sujet qui doivent être respectées avec rigueur, et ce, afin d’éviter les scandales alimentaires par exemple. L’idéal serait de pouvoir retracer toutes les informations sur l’aliment que vous êtes en train de manger jusqu’au producteur! Et j’ai presque envie de vous dire que c’est exactement ce qui nous attend, car les technologies existent déjà!

On me demande souvent quel est l’intérêt de connaître jusqu’au moindre petit détail l’origine et le parcours d’un produit. Et il y a tellement de réponses à cela! On pourrait parler de la réduction des dommages et les coûts associés à un rappel par exemple. Sans compter la mauvaise publicité que cela pourrait engendrer pour votre entreprise. En parlant de dommages, on peut pointer du doigt les risques et les dangers pour la santé humaine. Car oui, la traçabilité permet d’éviter de mettre en danger les consommateurs. Un suivi défaillant de la provenance de vos intrants ou un système de référencement inadéquat de vos fournisseurs pourraient vous amener bien du tracas. Pensez-y bien! Je pourrais aussi évoquer le fait que le consommateur se montre de plus en plus demandeur d’une telle transparence afin d’accorder sa confiance en votre produit, votre marque, votre entreprise! Bref, vous avez beaucoup à y gagner!

La solution, c’est quoi?

Pour supporter ce besoin grandissant de traçabilité totale, les chaînes de blocs (ou technologie «blockchain») pourront dans les années futures être intégrées dans nos entreprises manufacturières. Elles assureront un contrôle de qualité précis des produits fabriqués dans une optique de protection du public.

Cette technologie a tout d’abord été introduite dans le secteur de la crypto monnaie afin de procurer un registre garantissant une intégrité et une exactitude de données sans faille lors des transactions financières. Plus précisément, elle peut être visualisée comme étant un coffre-fort numérique permettant d’obtenir un stockage d’informations ordonnées et hyper sécurisées. L’information est perdurable, infalsifiable et distribuée. La blockchain a vu son évolution grandir et tranquillement s’insérer dans les secteurs manufacturier, pharmaceutique et alimentaire. Dans le monde agroalimentaire, par exemple, une technologie comme celle-ci deviendrait sans doute une alliée solide dans la gestion d’un programme de traçabilité.

 

Ce qu’il faut retenir en bref : qualité, authenticité et intégrité, fiabilité et sécurité du produit!

 

 

Maly-Wan Saing
Conseillère en commerce international
maly-wan.saing@dpme.ca

 

 


 

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